谈谈学校美味饭菜、黑暗料理与厨房设备的关系

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  • 发布时间:2020-03-26 08:30
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    谈谈学校美味饭菜、黑暗料理与厨房设备的关系

    相信很多人跟小编一样,学生时代吐槽最多的是学校食堂的饭菜有多难吃,打饭阿姨手抖得有多厉害。然而出社会才发现曾经难的饭菜现在想起来却是难得的美味,毕业后再也吃不到那样经济实惠的饭菜.....
     

     

    现在就在小编带领下,聊聊那些年学校食堂的美味,吐槽一下学校食堂的黑暗料理随便说一下学校需要用到的食堂厨房设备。

     

    首先,聊聊那些年学校食堂的美味

     

    小编的学校在长沙,长沙学校的食堂最大的特色就是辣,小编学校的食饭堂也不会例外。刚走到门口就能闻到一股呛人的辣味,食堂的菜品也像极了湖南人“火辣辣”的性格。小编在学校里,喜欢的饭菜有辣椒炒肉、剁椒鱼头、酸辣土豆丝、香干炒肉、红烧鸡块、土豆炖排骨、红烧茄子、水蒸蛋等等。最爱的当然是土豆入口即化肉质烂熟入味超级下饭。现在想想都都咽口水,可惜可能再也吃不到了啦。

     

    其次,吐槽一下学校食堂的黑暗料理

     

     

    学生们天天吃食堂,菜单一般都是比较固定的,变化不大,再好吃的饭菜也会吃厌的。食堂的师傅也着急啊,这不为了丰富菜品,改善学生的口味他们的创意绝对堪比五星级大厨也绝对出乎大家的意料。比如就做出了:西瓜炒肉荔枝塞肉青椒炒月饼橘子肉丝、麻花炒青椒、葡萄玉米粒、油炸香蕉、火龙果蛋汤等等黑暗料理。真应验那句话“只有想不到,没有做不到”,至于味道怎么样,小编只能呵呵哒。

     

    最后,随便说一下学校食堂所需用到的厨房设备。
     

    相信好的学校厨房设备,也能使食堂师傅们心情愉悦,做出更美味的饭菜,当然也能做出更奇葩的黑暗料理,哈哈哈……

     

    学校食堂一般都会分:主食加工间、副食加工间、粗加工间、售餐间和洗消间等。

      1、主食加工间、主要用于主食(粥、米饭、面食等)的加工制作。通常采用的设备有蒸箱、炒灶、电饼铛、面粉车和木面案板、压面机、和面机、搅拌机、包子机、馒头机、饺子机、水池、排烟罩、工作台等。

      2、副食加工间、主要用于汤、菜类制作,常备设备有炒灶、大锅灶、煲仔炉、电蒸箱、冰箱、工作台和水池等。

       3、粗加工间、主要用于食物原材料和半成品的清洗和初步加工,常备设备有绞肉机、锯骨机、切菜机、洗菜机、土豆去皮机、工作台、货架、水池等。

       4、售餐间主要用于主食、副食的暂存和出售,常备设备有保温柜、保温桶、水池等。

       5、洗消间主要用于餐具厨具的清洗和消毒,常备设备有残食台、碗碟柜、三星水池、消毒柜和工作台等。

       6、洗消间设备、除了上面提到的设备,食堂厨房用品还需要有洗涤、调配用的菜筐、不锈钢盆子,厨具包括刀具、剪子、菜墩、漏勺、铲子等,盛放调料和调制用的器具,进餐时用的筷子、刀叉、勺子、碗碟、杯子,处理垃圾用的笤帚簸箕、盛放垃圾用的垃圾桶,还有一次性卫生用品、制服、抹布、围裙以及橱柜、吊柜、灯具等,大大小小的物件必须备全。

       7、上面介绍的是一般食堂的厨房设备和食堂厨房用品的备用情况。实际情况是,各个食堂会因为预算、厨房面积、厨房经营定位的不同做出适合自己学校厨房设计方案

     

       人啊总是最念旧的,在当下时,可能觉得这不好,那不好,等到离开了失去时,才会觉得,它是多么好,我们是多么的留恋它。

       小编聊了这么多,朋友们在学校饭堂里吃到的美味或者黑暗料理,可以告诉小编,欢迎留言哦!如果大家需要用到厨房设备,厨房设计改造,食堂饭堂厨房工程,商用酒店厨房的,可以偷偷告诉海邦厨房哦!哈哈……联系电话:0573-82645885/13967328338(微信同)  朱经理

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