大型厨房——中央厨房的优势

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  • 发布时间:2020-07-22 11:55
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  • 【概要描述】    高速是现在社会必然的发展趋势,餐饮业也为满足这种社会需求,而诞生了一种新型的大型厨房工作形式——中央厨房。宏量商厨告诉你这种新型的厨房形态拥有高效的工作效率,为学校、企业、餐厅这种人流量巨大的食堂节省了大量时间及人力。                                                                              小编现在就把中央厨房这种大型厨房具体优点告知各位: 1、集中采购、降低进货成本,同时可以更加容易把控进货来源的优质性,保障原材料的安全。 2、集中原材料/成本收藏保管,减少电力资源使用,控制能源成本。 3、集中加工清洗、解冻可同时减少水电气等能源成本,及污水、气等可同时处理,降低处理成本。 4、减少厨房设备的使用时间和原材料准备时间,减少人力消耗。 5、可合理分配人力资源,大幅度减少人力的需求,同时方便统一以机械化替代及减少人力的 6、统一备货,减少准备不足影响经营和质量。 7、统一处理合理分配原材料,降低单位原材料成本。                                                                 8、 统一处理可使用数字化管理,每种原材料的加工净料率都清楚,可以有效控制成本。      因此中央厨房,能更有效的控制生产人员的流失和确保菜品质量;同时降低人力资源成本;便于成本抽查控制。     小编告诉各位大型的厨房如食堂、饭堂等都是以中央厨房的形式运营的,有其他跟多关于厨房的问题也可以联系我们。

    大型厨房——中央厨房的优势

    【概要描述】    高速是现在社会必然的发展趋势,餐饮业也为满足这种社会需求,而诞生了一种新型的大型厨房工作形式——中央厨房。宏量商厨告诉你这种新型的厨房形态拥有高效的工作效率,为学校、企业、餐厅这种人流量巨大的食堂节省了大量时间及人力。    

                                                                            


    小编现在就把中央厨房这种大型厨房具体优点告知各位:

    1、集中采购、降低进货成本,同时可以更加容易把控进货来源的优质性,保障原材料的安全。

    2、集中原材料/成本收藏保管,减少电力资源使用,控制能源成本。

    3、集中加工清洗、解冻可同时减少水电气等能源成本,及污水、气等可同时处理,降低处理成本。

    4、减少厨房设备的使用时间和原材料准备时间,减少人力消耗。

    5、可合理分配人力资源,大幅度减少人力的需求,同时方便统一以机械化替代及减少人力的

    6、统一备货,减少准备不足影响经营和质量。

    7、统一处理合理分配原材料,降低单位原材料成本。 

                                                                  

    8、 统一处理可使用数字化管理,每种原材料的加工净料率都清楚,可以有效控制成本。

         因此中央厨房,能更有效的控制生产人员的流失和确保菜品质量;同时降低人力资源成本;便于成本抽查控制。

        小编告诉各位大型的厨房如食堂、饭堂等都是以中央厨房的形式运营的,有其他跟多关于厨房的问题也可以联系我们。

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        高速是现在社会必然的发展趋势,餐饮业也为满足这种社会需求,而诞生了一种新型的大型厨房工作形式——中央厨房。宏量商厨告诉你这种新型的厨房形态拥有高效的工作效率,为学校、企业、餐厅这种人流量巨大的食堂节省了大量时间及人力。    

                                                                            

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